Tag Archives: sirotka

beljakovine

Vse o beljakovinah

Novorojenčki sesalcev so izjemni v prebavi beljakovin in asimilaciji, v tem, da lahko absorbirajo beljakovine v tankem črevesu. Raziskave tudi kažejo, da posamezniki, ki opravljajo dejavnost treninga za moč potrebujejo več beljakovin kot sedeči posamezniki.  Športniki, ki trenirajo moč lahko povečajo svoj dnevni vnos beljakovin največ 1,4-1,8 g na kg telesne teže, za krepitev mišične sinteze beljakovin, ali, da bi nadoknadili izgubo amino kislin zaradi oksidacije med vadbo. Mnogi športniki vzdržujejo diete visokega vnosa beljakovin kot del njihovega usposabljanja in tako da je pomanjkanje beljakovin je manj verjetno v tej skupini kot med skupino, ki niso športniki. Dejstvo je, nekateri športniki, ki so specializirani v anaerobnih športih (npr. dvigovanje uteži) prevzemajo zelo visoke raveni vnosa beljakovin, ki so potrebne, in se lahko prekomerno porabljajo. Raziskave kažejo, da mnogi športniki porabijo več beljakovin, kot jih potrebujejo, tudi brez uporabe beljakovinskih dodatkov. Beljakovine najdemo v številnih živilih. Najboljša kombinacija virov beljakovin je odvisna od regije sveta, dostopnosti, stroškov, in vrste amino kislin in hranil v ravnovesju, kakor tudi pridobljenih okusov. Nekatera živila so visoka z vsebnostjo aminokislin, vendar je njihova prebavljivost in njihove anti-prehranski dejavniki včloveški prehrani povzročajo težave. Zato je treba upoštevati, prebavljivost in srednji profil hranilne vrednosti, kot so kalorije, holesterol, vitamini in esencialne mineralne gostote virov beljakovin. Na svetovni ravni, rastlinska beljakovinska živila prispevajo več kot 60 odstotkov oskrbe…